I nostri macerati casalinghi

La faccio breve: esperimento vaniglia fallito. Estremamente blando (provato al 10%, 20% e 50%). La vaniglia si avvertiva appena in sottofondo. Tutto nel cestino 

Peccato... 

17 minuti fa, Euler ha scritto:

La faccio breve: esperimento vaniglia fallito. Estremamente blando (provato al 10%, 20% e 50%). La vaniglia si avvertiva appena in sottofondo. Tutto nel cestino 

Evidentemente con i bastoncini in alcool la vaniglia non rilascia sufficiente aroma. Non so se esiste (penso di si) ma fossi in te proverei con la vaniglia in polvere. Anche io amo la vaniglia, così come la liquirizia ed i prossimi esperimenti saranno sicuramente con queste se le trovo.

@Tep credo che la vaniglia non sia cosi' facile da estrarre. La polvere l'avevo gia' provata in passato (ma in PG). Risultato comunque cestinato. Se per caso qualcuno riesce ad ottenere qualcosa di decente si faccia vivo 

32 minuti fa, Euler ha scritto:

non sia cosi' facile da estrarre

Io sto provando con una tisana di vaniglia, il profumo invade tutta la casa. Temo, per esperienza in altri campi che l'alcool ammazzi il delicato aroma della vaniglia, forse la grappa sarebbe meglio ma non so se si può  usare. La tisana penso riesca perché  certamente hanno rafforzato la vaniglia con altri aromi naturali, almeno dagli ingredienti sulla scatola.

Ciao

58 minuti fa, renata1 ha scritto:

 

Io sto provando con una tisana di vaniglia, il profumo invade tutta la casa. Temo, per esperienza in altri campi che l'alcool ammazzi il delicato aroma della vaniglia, forse la grappa sarebbe meglio ma non so se si può  usare. La tisana penso riesca perché  certamente hanno rafforzato la vaniglia con altri aromi naturali, almeno dagli ingredienti sulla scatola.

Ciao

Occhio con le tisane...magari ne hai già estratte, ma ogni mio tentativo è stato fallimentare.
Le uniche accettabili sono quelle dove la componente erbosa è assente...quindi per esempio quelle in cui c'è esclusivamente frutta essiccata.   Dove invece sono presenti anche foglie, il risultato (per me) è stato terribile.

Per quanto riguarda la vaniglia, da quello che so io gli zuccheri sono solubili in acqua e poco/nulla in alcool...non so se può c'entrare...

Tra l'altro su qualche forum straniero leggevo proprio di estrazioni fatte in acqua demineralizzata, tipo quella per iniettabili...anche se presumo che servano tempi biblici...

@Cilindro

Ciao si quella di frutta è venuta bene. Io intendevo che forse 95 gradi di alcool impattano molto sulla vaniglia. Quando facevo liquori in casa, era sempre diluito con acqua. Sicuramente perchè 95 gradi non se li beve nessuno ma anche perché tendeva a coprire tutto; non so se riesco a spiegarmi.

Nel caso secondo voi in grappa si può creare una concreta?

Saluti

11 minuti fa, renata1 ha scritto:

Nel caso secondo voi in grappa si può creare una concreta?

ciao @renata1 la  tua potrebbe non essere un'idea sbagliata. Sulla grappa non saprei, ma una prova con una decina di ml vale la pena provare. No e' affatto da escludere che su certe matrici vegetali l'alcool quasi puro sia troppo aggressivo. 

@renata1 So che molti tabacchi li estraggono proprio in grappe o superalcolici, quindi perchè no?

L'alcool evapora sempre nello stesso modo...l'unica controindicazione è che avrai da far evaporare anche la componente acquosa della grappa (componente acquosa che però, secondo me, sarà più efficace dell'alcool nell'estrazione degli zuccheri dalla vaniglia).

In altre parole, con un po' di pazienza potrebbe rivelarsi una scelta vincente...

Salve

ok allora provo poi vi faccio sapere

@Cilindro infatti cilindro, dopo ciò che mi hai spiegato sono convinta che dovrebbe funzionare.

@Euler secondo me l'alcool a quella gradazione brucia la matrice vegetale

3 minuti fa, renata1 ha scritto:

Salve

@Euler secondo me l'alcool a quella gradazione brucia la matrice vegetale

non ho la competenza per dire che sia vero, ma quantomeno mi sembra del tutto ragionevole 

Il 7/3/2018 alle 21:52 , Euler ha scritto:

La faccio breve: esperimento vaniglia fallito. Estremamente blando (provato al 10%, 20% e 50%). La vaniglia si avvertiva appena in sottofondo. Tutto nel cestino 

Estrarre l'aroma di vaniglia è abbastanza complesso.

Differentemente da quello che avviene nel tabacco, dove l'aroma è trasportato dai terpeni, nella vaniglia abbiamo questa molecola trasportatrice, detta appunto vanillina, che allo stato naturale è legata allo zucchero. Dovrebbe trattarsi di un glicoside.
Come ormai abbiamo imparato tutti, l'alcool è un pessimo solvente di zuccheri e affini.
 

A questo punto io mi sentirei di consigliare direttamente l'estrazione in PG tramite macerazione. Ma i baccelli dovrebbero davvero esse ridotti in "purè" per provare a spezzare i vari legami ed accellerare l'estrazione.

Soluzione alternativa...estrazione in un mix (forse 50/50 ???) di alcol e acqua.
Ma, sinceramente, io non me la sentirei di lasciare del materiale organico immerso in acqua. C'è un grande rischio di sviluppo muffe e batteri vari...

Io non ho mai provato ma...proverò!

@StefSwiss grazie come al solito per i tuoi consigli. Ho effettivamente ricercato in rete qualcosa negli ultimi giorni, verificando quello che scrivi e, in parte, anche quello che diceva @renata1. Ho notato anche che l'estratto ottenuto era particolarmente oleoso. Sciacquare la boccetta in cui avevo messo l'aroma estratto e' stato piu' arduo di quello che pensavo.

L'estrazione in PG di vaniglia in polvere l'avevo gia' provata. Il risultato non era blando, ma, alle mie papille, ben lontano dalla vaniglia. Sembrava piu' una specie di corteccia dolce di aulche arbusto.

Non credo che riprovero' in tempi brevi. Non amo la vaniglia al punto di voler tentare subito. Mi accontento - e di buon grado - con i tabacchi.

Questa mattina ho comprato questo...

dall’odore sembra buono...vediamo cosa ne viene fuori! 

e' uno Scottish Blend, vero? Io di simile ho preso e gia' estratto lo Scottish Blend della MacBaren. Buono! il tuo lo avevo visto da qualche parte. Forse contiene anche qualche orientale, ma non sono sicuro. Facci sapere!

Qualcosa di simile...Questo contiene, oltre agli immancabili Burley, Virginia e Cavendish (Che dovrebbero essere gli "ingredienti" del MacBaren), anche del kentucky degli orientali!

Vi saprò dire!

Io oggi ho messo in alcool una miscela di avanzi: trinciato Forte (Kentucky), Latakia, Virginia e Burley. Attendo curioso!

Appena ho un po' di tempo proverò questo che ora giace nel cassetto:

Il profumo mi piace molto, speriamo di ottenere un buon risultato. 

19 minuti fa, Paolo Svaper ha scritto:

Appena ho un po' di tempo proverò questo che ora giace nel cassetto:

Il profumo mi piace molto, speriamo di ottenere un buon risultato. 

lo volevo prendere ieri! L'ho trovato in una tabaccheria. Ma ho resistito, anche perche' ho finito l'alcool oggi. Sara' il prossimo credo.

Ciao a tutti ragazzi seguo con grande interesse questa discussione..vi informo che anche io sto cercando di estrarre la vaniglia direttamente dai baccelli..in questo momento ho il composto nella fase di evaporazione e vi dirò che si sente un odore fortissimo di vaniglia..entro questo lunedì dovrei avere l'aroma pronto..a quel punto vi farò sapere il risultato..ora una domanda..!avete già provato ad aromattizzare dei tabacchi con qualche distillato..?secondo voi è corretto miscelare tabacco alcool e distillato ad esempio rum per avere il composto finito di un tabacco al rum..?che quantità bisogna mettere di distillato insieme al tabacco e l'alcool per avere un composto equilibrato..?un grazie in anticipo a tutti..!

Eccomi. Kentuky estratto da un sigaro toscano preso in normale tabaccheria. Lo stò svapando su kayfun V3 mini con coil da 1.1 a 13 watt.

Sta volta ho filtrato due volte e devo dire che il liquido mi sembra molto più "pulito" del latakia che ho fatto. Aromatizzato al 10% su base 50/50 il risultato è un liquido molto chiaro (molto di più di quanto mi aspettassi) ed è troppo blando. Lo farò almeno al 15% la prossima prova. 

Il sapore risulta molto "lontano" ma immediatamente mi riporta al legno appena tagliato con sega circolare. Ha un nota piccante molto presente. 

Sono abbastanza soddisfatto ma penso che si possa fare meglio, magari con un trinciato forte. Non credo di aver usato materia prima di alta qualità ma per i primi esperimenti va bene dai. 

@casmar il Kentucky estratto dal Toscano (al momento ne ho fatto solo estrazioni in PG) viene abbastanza leggero. Dalle mie prove sporcava poco e risultava molto fedele al Toscano, che ho fumato una manciata di volte. Io tuttavia non amo il Toscano e di fatto anche l'estratto non mi entusiasmava. Mi piacerebbe infatti estrarre un Kentucky che sia piu' simile al Kentucky stile LT, che invece adoro e non mi ricorda affatto il Toscano. Dai miei ricordi il trinciato Forte e' molto simile al Toscano come resa. Credo si tratti esattamente dello stesso tabacco. Pare che nel Forte usino solo le foglie apicali, ma la pianta e il trattamento sia lo stesso.

Adesso, Euler ha scritto:

@casmar il Kentucky estratto dal Toscano (al momento ne ho fatto solo estrazioni in PG) viene abbastanza leggero. Dalle mie prove sporcava poco e risultava molto fedele al Toscano, che ho fumato una manciata di volte. Io tuttavia non amo il Toscano e di fatto anche l'estratto non mi entusiasmava. Mi piacerebbe infatti estrarre un Kentucky che sia piu' simile al Kentucky stile LT, che invece adoro e non mi ricorda affatto il Toscano. Dai miei ricordi il trinciato Forte e' molto simile al Toscano come resa. Credo si tratti esattamente dello stesso tabacco. Pare che nel Forte usino solo le foglie apicali, ma la pianta e il trattamento sia lo stesso.

A me piace molto la nota legnosa. E' molto blando ma se riesco a gestire questo aspetto, magari aromatizzando a percentuali più alte mi piacerà, sicuro. Sulla coil ti dico appena ho finito i 2ml che sopporta il Kayfun, cioè tra qualche ora. 

7 minuti fa, casmar ha scritto:

A me piace molto la nota legnosa. E' molto blando ma se riesco a gestire questo aspetto, magari aromatizzando a percentuali più alte mi piacerà, sicuro. Sulla coil ti dico appena ho finito i 2ml che sopporta il Kayfun, cioè tra qualche ora. 

potrei ricordare male ma il mio Toscano lo facevo effettivamente al 15%. Gli estratti che facciamo ora con la concreta al 10% sono per me del tutto soddisfacenti. Stasera metto in PG la mia miscela Latakia+Forte+Virginia+Burley 😎

2 minuti fa, Euler ha scritto:

potrei ricordare male ma il mio Toscano lo facevo effettivamente al 15%. Gli estratti che facciamo ora con la concreta al 10% sono per me del tutto soddisfacenti. Stasera metto in PG la mia miscela Latakia+Forte+Virginia+Burley 😎

Hai fatto la miscela prima di mettere tutto in alcol? Che percentuali hai usato?

Mi interessa molto l'idea di fare le miscele di materia prima e poi mettere il mix in alcol.