agitatore per cappuccino

qualcuno di voi a provato a far maturare i liquidi creati con una macchinetta per cappuccio?

Nel cappuccino il latte si monta con l'aria, si pensa che inglobare aria nel liquido provochi ossidazione degli aromi e potrebbe cambiarli.

Se usato a bassa velocità in modo che non faccia bolle non vedo perchè non possa essere utilizzato.

 Citazione

maufort ha scritto: Nel cappuccino il latte si monta con l'aria, si pensa che inglobare aria nel liquido provochi ossidazione degli aromi e potrebbe cambiarli.

Se usato a bassa velocità in modo che non faccia bolle non vedo perchè non possa essere utilizzato.

non penso che sia una buona idea peche' non è aria ma vapore,quindi oltre a scaldare il liquido(che presumo non sia una buona cosa)ci sarebbe un'ulteriore aggiunta di acqua dovuta al vapore nel fase di contatto del liquido.

 Citazione

merlino64 ha scritto: [quote=maufort ]Nel cappuccino il latte si monta con l'aria, si pensa che inglobare aria nel liquido provochi ossidazione degli aromi e potrebbe cambiarli.

Se usato a bassa velocità in modo che non faccia bolle non vedo perchè non possa essere utilizzato.

non penso che sia una buona idea peche' non è aria ma vapore,quindi oltre a scaldare il liquido(che presumo non sia una buona cosa)ci sarebbe un'ulteriore aggiunta di acqua dovuta al vapore nel fase di contatto del liquido. Il titolo del topic fa riferimento ad un agitatore. Quindi probabilmente non si tratta del vaporizzatore tipo macchina da bar per cappuccini, bensì di quegli attrezzi che si vendono ed agitano il latte facendo bolle.

Io mi riferivo a questo

Io avevo capito che volesse usare questo



oppure questo



Non certo un getto di vapore!!

 Citazione

maufort ha scritto: Io avevo capito che volesse usare questo



oppure questo



Non certo un getto di vapore!!

gia',non ci avevo pensato a quelli!!io vado alla vecchia maniera!

tutte e 3 le foto mostrano sistemi che con gli aromi non vanno per niente d'accordo, l' unico forse il primo essendo poco potente e' tenuto molto immerso potrebbe creare una piccola turbolenza tale da non inglobare aria ma ha comunque l' alberino che e' per forza di cose all' esterno del liquido, l' attrezzo per i frappe'potrebbe far diventare gli aromi panna montata e invece di svaparli ci possiamo guarnire una coppa gelatosul iniezione di vapore non mi pronuncio nemmeno, non so che livello di disastro potrebbe verificarsi

Ecco il mio


Ho tolto la molla per fare meno bolle, certo, l'agitatore lavora meglio, ma questo il suo lavoro lo fa.
Prima o poi l'agitatore me lo costruisco

La svapoteca vende un attrezzo stile il primo in foto quindi penso che sia fattibile la cosa anche perche crea effetto tornado non lo sbatte ha fargli fare bolle

ed invece una tazza mescola zucchero potrebbe andar bene? per intenderci una come questa:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41t7b2ggzzL.jpg

Io avevo postato tornado mixer...vedetelo lho provato ed il suo lo fa alla grande..costa 15 euro su ebay..io li uso per miscelare il latte e proteine

 Citazione

Ombra ha scritto: ed invece una tazza mescola zucchero potrebbe andar bene? per intenderci una come questa:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41t7b2ggzzL.jpg

...la tazza mescola zucchero ... mi mancava ...mi mancava proprio!

Beh c'è da dire che dipende anche dalle "condizioni" in cui si mescolano liquidi con aggeggi da cucina. Il semplice montalatte non è affatto una cattiva idea. Per quanto riguarda le bolle d'aria, quelle si formano anche agitando manualmente il flacone.