Premessa: la composizione del nembo wire non è chiara (o quantomeno chiaramente dichiarata, da quel che ho trovato in rete); di conseguenza "prevalentemente in acciaio" non vuol dire nulla (anche perchè l'acciaio non è un materiale, ma una lega, composta in prevalenza da ferro cromo e nichel , come al pari il Kanthal è una lega di ferro cromo e alluminio...). Non avendo una composizione chiara e confermata, non è possibile conoscere la sua inerzia termica, e di conseguenza paragonarlo su basi oggettive. E' più reattivo del kanthal? ci stà, altrimenti non avrebbe molto senso il suo uso. Prova a fare lo stesso esperimento con un'acciaio 316L al posto del kanthal, e vedrai che ,se tanto mi dà tanto, in Nembo sarà comunque più reattivo. Come dicevo prima, il confronto fra kanthal e acciaio lo fai a parità di diametro e a parità di valore resistivo.  Ha poco senso anche usare un filo "enorme", in parallelo , per andare a 0.2. Per forza ha una reattività nulla... la reattività dipende dal materiale ,dalla lunghezza del pezzo di filo e dalla sezione. Mi usi due fili da 0.5 in parallelo per tirarti fuori uno 0.27 con una latenza di 98mJ/K, quando con un'acciaio da 27GA ci facevi le stesse spire,lo stesso valore resistivo, avevi pressochè la stessa superficie di contatto, ma grazie alla riduzione di sezione del filo riducevi del 30-35% la latenza rispetto al Kanthal. Era questo il mio appunto sulla difficoltà a scendere con il kanthal; non perchè impossibile, ma solo perchè per caratteristiche del materiale ti obbliga a soluzioni sconvenienti. Per il resto, è la fisica che parla, non le impressioni   N.B. Che il NiChrome si bruci subito, mi suona nuova. Ha tanti svantaggi, come il non poter essere usato in TC, il non aver vantaggi particolari ne rispetto al SS316 ne rispetto al Kanthal, il fatto che tanti trovano che lasci un retrogusto sgradevole, che nei dry burn e nelle inizializzazioni non sia troppo difficile portarlo oltre temperatura e spezzare le gambe all'altezza del contatto con il pin... ma che si bruci subito non la sapevo. Lo uso anche in meccanico a 0.2-0.3 ohm dual coil nei dripper, e se lo tieni ai wattaggi giusti non si brucia. Poi logico che se lo spari a 3 volte i watt che regge si spezza.