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ThiagoFI

Liquido amaro o amaricante


20 messaggi in questa discussione

Ciao a tutti, 

a me piace molto il gusto amaro, specie dopo pranzo o cena. Mi chiedevo se esistono liquidi tendenti all'amaro o all'amaricante. Per adesso fra tutto ciò che ho provato quello che si avvicina di più a ciò che intendo è il Re Nero LT appena fatto. Dico appena fatto perché già dopo pochi giorni la nota fortemente amara di cacao tende ad addolcirsi e vanno a prevalere le note più dolciastre. Esiste qualcosa di veramente amaro in giro?

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2 minuti fa, ThiagoFI ha scritto:

Ciao a tutti, 

a me piace molto il gusto amaro, specie dopo pranzo o cena. Mi chiedevo se esistono liquidi tendenti all'amaro o all'amaricante. Per adesso fra tutto ciò che ho provato quello che si avvicina di più a ciò che intendo è il Re Nero LT appena fatto. Dico appena fatto perché già dopo pochi giorni la nota fortemente amara di cacao tende ad addolcirsi e vanno a prevalere le note più dolciastre. Esiste qualcosa di veramente amaro in giro?

C'è il Bitter Wizard di FA che è un additivo correttore, sarebbe interessante provarlo.. 🤔

Seguo con interesse!👍

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1 minuto fa, chironex ha scritto:

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Simpatico 😳 guarda che qualche tempo fa ho aperto un topic sul Petrus... Quello si che è amaro! 😊

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6 minuti fa, ThiagoFI ha scritto:

Ciao a tutti, 

a me piace molto il gusto amaro, specie dopo pranzo o cena. Mi chiedevo se esistono liquidi tendenti all'amaro o all'amaricante. Per adesso fra tutto ciò che ho provato quello che si avvicina di più a ciò che intendo è il Re Nero LT appena fatto. Dico appena fatto perché già dopo pochi giorni la nota fortemente amara di cacao tende ad addolcirsi e vanno a prevalere le note più dolciastre. Esiste qualcosa di veramente amaro in giro?

Il basma l'hai provato?  Non ė propriamente amaro, piuttosto una nota che rimane al palato tendente all' amaro, non so se ho reso l'idea ma con ste descrizioni sono una frana!

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Adesso, ThiagoFI ha scritto:

Simpatico 😳 guarda che qualche tempo fa ho aperto un topic sul Petrus... Quello si che è amaro! 😊

:ok

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Di amaro in senso stretto non mi risulta, ci sono appunto gli amaricanti ma se si eccede incidono sull'aroma. Insomma mi sembra che coprano piuttosto di eliminare. Peró coi sintetici hanno un loro perché.

Io uso questi due tipi, in teoria tra lo 0,1 % e lo 0,3 % del composto finale. Nella mia prassi analogica, una goccia per ml.

http://www.svapodream.it/465-flavourart-aroma-bitter-wizard.html

http://www.svapodream.it/9203-flavourart-aromaadditivo-sour-wizard.html

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Adesso, pierlu78 ha scritto:

Il basma l'hai provato?  Non ė propriamente amaro, piuttosto una nota che rimane al palato tendente all' amaro, non so se ho reso l'idea ma con ste descrizioni sono una frana!

Si, il Basma ce l'ho. Devo riprovarlo sull'atom giusto (probabilmente Spica). All'inizio non mi aveva fatto impazzire ma era un periodo che gli aromi li sentivo poco. Lo riprovo asap. :ok

7 minuti fa, Saragi ha scritto:

C'è il Bitter Wizard di FA che è un additivo correttore, sarebbe interessante provarlo.. 🤔

Seguo con interesse!👍

Grazie Saretta, lo carrello alla prima occasione! Ormai ne sai più del diavolo te... BTW, dovremmo avere gusti simili visto che siamo nati nello stesso giorno, no?

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Ho provato il Basma sullo Spica. Ottimo, ma non certo amaro. Nessuna altra esperienza con aromi amari ?

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24 minuti fa, ThiagoFI ha scritto:

Ho provato il Basma sullo Spica. Ottimo, ma non certo amaro. Nessuna altra esperienza con aromi amari ?

Blendfeel Irish Black!

Ma é un aromatizzato.. non un correttore!

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8 minuti fa, skasoldier ha scritto:

Blendfeel Irish Black!

Ma é un aromatizzato.. non un correttore!

Guarda, quello lo avevo già messo nella lista degli acquisti da carrellare a breve. Io non voglio un correttore vorrei proprio un ottimo aroma che abbia un retrogusto (o anche proprio un gusto) amaro. Il Re Nero LT (appena fatto) ad esempio si avvicina molto a quello che cerco. Ne conosci altri con queste caratteristiche?

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C’è un amaro della smorfia, ma non trovo recensioni significative e temo sia una chimicata...però mi intriga un bel po’ 

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4 minuti fa, Blink99 ha scritto:

C’è un amaro della smorfia, ma non trovo recensioni significative e temo sia una chimicata...però mi intriga un bel po’ 

Dici il n. 39? Pare che replichi un amaro italiano. Dalla bottiglia fake che mettono nella foto sembrerebbe più uno Jaegermeister ma probabilmente sarà il Montenegro o l'Amaro del Capo. Comunque lo proverò. Grazie.

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6 minuti fa, Blink99 ha scritto:

C’è un amaro della smorfia, ma non trovo recensioni significative e temo sia una chimicata...però mi intriga un bel po’ 

Ho visto una recensione del Santone e dice che sembra Fernet 

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Adesso, Wilky ha scritto:

Ho visto una recensione del Santone e dice che sembra Fernet 

Allora è mio!

9 minuti fa, Wilky ha scritto:

Ho visto una recensione del Santone e dice che sembra Fernet 

Ninno_TNT dice che sembra amaro del capo e sa di liquirizia... mah.

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Una buona coda di amaro ce l'ha l'etrusco di azhad

Altri di gusto amaro, come ha detto @skasoldier, c'è l'irish black di blendfeel e anche il byzantium sempre blendfeel ha una coda amara

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Si perdono ho rivisto la recensione e dovrebbe essere il 39 branca menta

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Adesso, marcogg ha scritto:

Una buona coda di amaro ce l'ha l'etrusco di azhad

Altri di gusto amaro, come ha detto @skasoldier, c'è l'irish black di blendfeel e anche il byzantium sempre blendfeel ha una coda amara

Grazie Marco. Il Bizantium dovrei averlo da preparare. Quanto deve maturare?

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Adesso, ThiagoFI ha scritto:

Grazie Marco. Il Bizantium dovrei averlo da preparare. Quanto deve maturare?

Il massimo della nota amara del the ce l'hai subito, agita e svapa, col passare del tempo cala un po', ma non scompare. 

Come concetto generale, quasi tutti i blendfeel nel giro di un paio di settimane vanno in equilibrio.

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8 minuti fa, marcogg ha scritto:

Il massimo della nota amara del the ce l'hai subito, agita e svapa, col passare del tempo cala un po', ma non scompare. 

Come concetto generale, quasi tutti i blendfeel nel giro di un paio di settimane vanno in equilibrio.

Ok perfetto. Grazie

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