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Luca_10

Ws 23-30%


3 messaggi in questa discussione

Ciao ragazzi come da titolo vi chiedo delle delucidazioni circa il liquido effetto ghiaccio. Sto replicando l’horny mango e nella ricetta che ho trovato bisogna utilizzare Ws  23-30%. Posso sostituirlo con la kolaada? Grazie per le risposte 

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15 minuti fa, Luca_10 ha scritto:

Ciao ragazzi come da titolo vi chiedo delle delucidazioni circa il liquido effetto ghiaccio. Sto replicando l’horny mango e nella ricetta che ho trovato bisogna utilizzare Ws  23-30%. Posso sostituirlo con la kolaada? Grazie per le risposte 

il ws 23 non l'ho mai provato visto che dispongo già della koolada, quest'ultima che è da considerarsi come un correttore è molto forte e fossi in te non supererei 1,5% del totale dell'aroma, potresti provare a fare un provino con l'1%, ad esempio se la percentuale d'aroma che vuoi mettere è del 10%, 1% koolada e 9% mango.

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Nella ricetta che ho trovato, la % del ws è del 1% quindi pensavo di sostituirla con 1% di kolaada e vedere un po’ come venisse. Grazie comunque @Rici

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